Nov 10

Gestoofde varkenswangetjes

dscn1614Ik heb ze al een paar keer gemaakt en telkens denk ik; dat moet ik vaker doen! Ik ben niet zo’n fan van varkensvlees, maar varkenswangetjes smaken anders. Ze zijn smaakvol, maar ook boterzacht, zoals sukade. Qua handelingen kost het niet veel tijd, want de marinade en de oven doen het werk. Begin wel op tijd, want in totaal is het vlees zo’n 6 uur bezig. Serveer ze met gekookte aardappelen of aardappelpuree. Lees verder »

Okt 24

Geroosterde pompoen-tomatensoep

dscn1477In mijn groentekrat zat vorige week een pompoen. Past natuurlijk helemaal bij dit herfstachtige weer. Met pompoen ben ik meestal niet zo creatief. Pompoensoep, risotto met pompoen of gewoon geroosterde pompoen uit de oven; veel verder kom ik niet… Ik vind overigens de smaak van pompoen ook ietwat weeïg. Dus: laat ik dit keer eens iets maken met een goede partner van pompoen. Wat maakt de smaak van pompoen lekkerder? Tomaat! Lees verder »

Okt 05

Havermout-banaankoekjes

dscn1463Als ik een taart of iets anders zoets maak, gaat daar meestal veel suiker, room of een andere dikmaker in. Erg lekker, maar niet zo goed voor de lijn. Op een doordeweekse dag wilde mijn zoontje iets bakken. In het weekend een keer wat lekkers bakken, vind ik geen probleem, maar doordeweeks probeer ik toch zo veel mogelijk gezond te eten. Vandaar dat we havermout-banaankoekjes gebakken hebben. Helaas vond mijn zoontje ze niet lekker, maar ik wel! Ze smaken eigenlijk meer naar energybars dan naar koekjes. Ook prima als ontbijtje, want er zitten havermout, banaan en ook noten in. Een glas melk erbij en je kunt zo de deur uit!

Lees verder »

Jul 22

Zomerse pasta

20160624_195359Regelmatig heb ik venkel in mijn groentekrat. Ik heb al vanalles gemaakt met venkel; venkelsoep, stoofpot met venkel, gegratineerde venkel, gesmoorde venkel, venkel in een sausje enz… Omdat ik dol ben op pasta, ga ik er nu een pastaatje van maken. Wel een pasta die past bij de zomerse temperaturen van de laatste dagen. Welke ingrediënten gaan goed samen met venkel? Tomaat en vis! Een lekker glaasje witte wijn erbij en je hebt een snelle en heerlijke maaltijd! Lees verder »

Jun 29

Bosbietjes met gepaneerd geitenkaasje

bietjes met geitenkaasIk heb voor de zoveelste keer bietjes in mijn groentekrat en eigenlijk ben ik niet zo dol op bietjes. Ik heb al een keer risotto gemaakt, die overigens wel erg goed smaakte. Maar veel verder dan bietjesstampot of geroosterde bietjes uit de oven ben ik niet gekomen. Dit keer had ik daar geen zin in, dus ik ben eens na gaan denken hoe ik een gerecht met bietjes zo lekker mogelijk kan maken. Met iets waarvoor je me ´s nachts wakker kunt maken! Namelijk; zachte geitenkaas! De bietjes heb ik eerst gekookt en daarna overgoten met een heerlijke dressing. Daarbij een gebakken geitenkaasje; een goddelijke combinatie met de bietjes! Een super lekker lunchgerecht of een klein hoofdgerecht. Lees verder »

Jun 20

Steak tartaar

Steak tartareKrijg je gasten en wil je niet te lang in de keuken staan? Dan is steak tartaar een heerlijk voor- of hoofdgerecht! Je kunt alles al van tevoren snijden en klaarzetten. Ik vind het leuk om alle componenten van de steak tartaar apart op een bord te leggen: dat ziet er mooi uit en op deze manier kan ieder de steak tartaar naar eigen smaak bereiden! Lees verder »

Mei 19

Blueberry muffins

20160505_160417Ik had laatst nog een bakje blauwe bessen over . En wat voor lekkers en niet te moeilijk te bereiden eten kun je daarmee maken? Blueberry muffins! Ik heb ze met yoghurt gemaakt, omdat ik dat nog in huis had. Lees verder »

Mei 08

Heerlijk moederdagtoetje: meringue met rabarber

20160507_194107Wat een heerlijke zonnige Moederdag is het vandaag! Daar past een mooi en lekker toetje bij. Vroeger at ik nooit rabarber, want dat vond mijn moeder niet zo lekker en dus kwam het niet op tafel. Inmiddels heb ik het al meerdere keren gegeten, maar nog nooit zelf klaargemaakt. En deze week zat er rabarber in mijn groentekrat. Lees verder »

Apr 30

Tagliatelle met raapstelen, kastanjechampignons, spekjes en olijven

20160429_182614Ik had deze week raapstelen in mijn groentekrat. Ik heb ze al wel eens gegeten, maar het aantal keren is waarschijnlijk op 1 hand te tellen. Ik kan er natuurlijk een salade mee maken of de raapstelen verwerken in een stampotje. Maar ik kan er ook een heerlijke pasta mee maken! Lees verder »

Apr 19

Salade met aardbei, karakteristieke kaas, pitjes en balsamico!

 

20160419_144534

 

De Hollandse aardbeien zijn er weer! Helaas nog niet van de ‘koude grond’, maar wel uit de kas en die smaken ook goed. Aardbeien kun je natuurlijk als tussendoortje eten of bij een toetje, maar ze zijn ook heel lekker in een salade. Wist je dat aardbeien een hele goede ‘match’ vormen met kaas? Dat komt goed uit, want ik ben een enorme kaasliefhebber… Lees verder »

Oudere berichten «