Categorie archief: Makkelijke maaltijd

jul 22

Zomerse pasta

Regelmatig heb ik venkel in mijn groentekrat. Ik heb al vanalles gemaakt met venkel; venkelsoep, stoofpot met venkel, gegratineerde venkel, gesmoorde venkel, venkel in een sausje enz… Omdat ik dol ben op pasta, ga ik er nu een pastaatje van maken. Wel een pasta die past bij de zomerse temperaturen van de laatste dagen. Welke …

Lees verder »

apr 30

Tagliatelle met raapstelen, kastanjechampignons, spekjes en olijven

Ik had deze week raapstelen in mijn groentekrat. Ik heb ze al wel eens gegeten, maar het aantal keren is waarschijnlijk op 1 hand te tellen. Ik kan er natuurlijk een salade mee maken of de raapstelen verwerken in een stampotje. Maar ik kan er ook een heerlijke pasta mee maken!

Lees verder »

mei 10

Aspergetijd!

Ik had ze dit jaar nog niet gehaald bij de boer waar ze de beste asperges van Nederland (of eigenlijk Brabant, maar voor asperges kunnen we ook wel Nederland stellen) hebben. En ik woon nog wel in hetzelfde dorp! Het is dus de hoogste tijd om bij boer Jansen een bosje van het witte goud te kopen. …

Lees verder »

apr 23

Power salade

Met dit mooie weer krijg ik zin in salades. In de nieuwe Delicious staat het vol met lekkere salades, dus vandaar mijn variant op de salade van gekaramelliseerde peer met zachte geitenkaas en gemengde pitjes. Een heerlijke salade voor lunch; boordevol power om er na de lunch weer tegenaan te kunnen!

Lees verder »

mrt 20

Mexicaanse tosti’s!

Quesadillas zijn in Mexico wat voor de Nederlandse keuken tosti’s zijn. Ze worden gemaakt van tortilla’s in plaats van brood. En je kunt er allerlei ingrediënten tussen stoppen. Van kip tot champignons tot hete pepers. Ze bevatten in ieder geval (veel) kaas. En meestal wordt er een pittige salsa of guacamole bij geserveerd. Door de grote hoeveelheid kaas zijn …

Lees verder »

feb 28

Heerlijke couscous met lamskoteletjes

Rond etenstijd is het thuis meestal spitsuur. Een peuter die moe begint te worden en honger heeft (maar vervolgens toch bijna niets eet..), een baby die net rond etenstijd haar huiluurtje heeft en manlief is nog niet thuis. Een halfuur of langer in de keuken staan, gaat dan niet lukken. Deze couscous staat binnen 10 minuten …

Lees verder »

feb 06

Spaghetti all´amatriciana

Ben jij ook zo´n pasta liefhebber? Ik vind pasta heerlijk en ben dan ook altijd op zoek naar nieuwe recepten. Deze pastasaus is een klassieker. De saus krijgt een lekkere bite door de pancetta. De pasta staat binnen een half uur op tafel. Buon appetito!

Lees verder »

jan 23

Kipfilet Caprese uit de stoomoven

  In ons nieuwe huis hebben wij een stoomoven in de keuken. Veel verder dan groenten en vis stomen ben ik nog niet gekomen. Ik heb zeker bij groenten al gemerkt dat de smaak veel beter is dan wanneer je groenten kookt. Alle vitaminen worden behouden en dat proef je dus echt.

Lees verder »

jun 23

Vispannetje

Vind je een stoofpotje met vis ook zo lekker en heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dit vispannetje is snel klaar! En het is geen zware kost, maar een licht zomers gerecht. Serveer er versgebakken brood bij. Smullen maar!

Lees verder »

mei 23

Pasta Scholten

Mijn man en ik hebben een favoriete pasta die we regelmatig eten. Sowieso telkens als we een weekendje naar zee gaan, want daar is deze pasta ontstaan. Dan vragen we ons in de auto al af: ‘Wat zullen we vandaag eens eten?’ Met als vaste antwoord: ‘Onze pasta natuurlijk!’ Het is eigenlijk meer een pastasalade, want …

Lees verder »

Oudere berichten «