Categorie archief: Vis

jul 02

Pasta puttanesca

Uit de ‘random recipe’ zijn 3 winnaars gekomen: een brood van harde tarwe, pasta puttanesca en citroenpudding met Nutella. Omdat ik met dit weer geen zin heb om een uur deeg te kneden, ben ik begonnen met de pasta puttanesca. Deze pasta is een recept uit Miss Dahls heerlijkheden van Sophie Dahl. De achtergrond van …

Lees verder »

jun 23

Vispannetje

Vind je een stoofpotje met vis ook zo lekker en heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dit vispannetje is snel klaar! En het is geen zware kost, maar een licht zomers gerecht. Serveer er versgebakken brood bij. Smullen maar!

Lees verder »

apr 03

Witte asperges met gegrilde tonijn en salsa

Het is weer aspergetijd! We kunnen weer een kleine 2 maanden genieten van het heerlijke witte goud! Een lekker licht gerecht met een pittige ‘touch’. Geniet ervan!

Lees verder »

feb 28

Carnaval!

Met carnaval wil je niet te lang in de keuken staan. En eten hoeft niet lang te duren; een snelle hap en dan kun je je weer in het feestgedruis storten. Een grote pan erwtensoep, een worstenbroodje voor tussendoor of gewoon naar de afhaalchinees. Er zijn ook traditionele recepten die tijdens carnaval gemaakt worden, zoals nonnevotte in Limburg. Een …

Lees verder »

feb 23

Zalmkoekjes met mangosalsa

  Buiten voelt het al bijna als lente; een zonnetje en zachte temperatuur. Daar past een zonnig gerecht bij! Deze zalmkoekjes met mangosalsa zijn een heerlijke snack voor deze zonnige zondagmiddag!

Lees verder »

jan 24

Tonijntapenade

Het is bijna weekend! Tijd voor een borrel en een hapje. Deze tonijntapenade is snel en gemakkelijk te bereiden. Heerlijk op een toastje of stokbroodje. En ook erg lekker als broodbeleg.

Lees verder »

jan 21

Zalm en papillotte

  ‘En papillotte’ betekent letterlijk: in papier. Het is een keukentechniek om gerechten gaar te stomen in aluminiumfolie of bakpapier, zodat geur en smaak behouden blijven. Je stopt vis of vlees, groenten, kruiden en wat vocht in het pakketje en legt het 15 tot 20 minuten in de oven. Super lekker, simpel en gezond!

Lees verder »

jan 04

Noedels met garnalen

Ik ben geen groot fan van de Aziatische keuken. Met koriander en lemongrass als smaakmakers kun je mij echt niet blij maken. En liever niet te pittig. Maar er zijn nog genoeg Aziatische gerechten die ik wel lekker vind. Zoals noedels met groenten en garnalen.

Lees verder »

jan 03

Zalmpasta

Hebben jullie na de feestdagen ook weer behoefte aan eenvoudige en gezonde gerechten? Ik wel! Deze pasta is één van mijn favoriete makkelijke gerechten. Spaghetti met zalm, bosui, tomaatjes en crème fraîche. Het staat binnen 15 minuten op tafel. Eet smakelijk!

Lees verder »

dec 17

Kerst: vis!

Vis in mijn kerstmenu vind ik heerlijk. Ik houd ook erg van een mooi stukje vlees, vandaar dat vis mijn voorkeur heeft als voorgerecht. Maar dat is persoonlijk. Naar mijn mening mag je de pure smaak van de vis goed proeven en daarom zou ik mijn vis niet bedelven onder een dikke laag saus. Een paar …

Lees verder »

Oudere berichten «