Categorie archief: Vegetarisch

feb 06

Zwitserse kaasfondue

Elk jaar als het wat kouder wordt buiten, krijg ik zin in kaasfondue. Tot nu toe is de echte kou uitgebleven en heb ik nog geen kaasfondue gegeten. Het begint er steeds meer op te lijken dat het niet meer streng gaat vriezen deze winter. En om nou een heel jaar te wachten… Ook bij tien …

Lees verder »

jan 30

Waldorfsalade

De Waldorfsalade ontleent zijn naam aan het Waldorf-Astoria hotel in New York. In 1896 zou de maître van dit hotel deze salade hebben bedacht. Het recept dat hij bedacht, bestond slechts uit selderij, appel, rozijnen, citroensap, mayonaise en walnoten. De moderne varianten op de Waldorfsalade bevatten ook kip, witlof, yoghurt, mandarijnen, druiven of zelfs zalm. Ik …

Lees verder »

jan 29

Wrap met mango, avocado en geitenkaas

Ik had nog wat restjes in de koelkast liggen en daarvan heb ik een wrap gemaakt. Met mango, avocado, tomaat en geitenkaas. De combinatie avocado, tomaat en geitenkaas eet ik regelmatig, maar mango erbij is nieuw voor mij. Ik moet toegeven; wat een goede match! Echt super lekker! Fris, zuur, zacht en ook zoet van …

Lees verder »

jan 15

Gevulde aubergine

Komende maandag is het de meest deprimerende dag van het jaar; Blue Monday. Het weer is slecht, de goede voornemens zijn al mislukt en we hebben een gebrek aan geld. Deze week is ook aardig deprimerend als je naar buiten kijkt. Ik zit met mijn gedachten in een zonnig land. En daar hoort ook een …

Lees verder »

jan 11

Geroosterde tomatensoep

Een heerlijk soepje voor in het weekend! Door tomaten te roosteren wordt de smaak veel intenser. Ook in een soep proef je dat. Gebruik rijpe tomaten. Niet moeilijk, maar wel o zo lekker!

Lees verder »

jan 09

Toast champignons

Ik had nog een restje paddenstoelen over van de pappardelle met biefstuk en champignonsaus. Welk lekker en simpel gerecht kun je maken met paddenstoelen zonder dat je verder iets in huis hoeft te halen? Toast champignons! Een echte bistro-klassieker die iedereen lekker vindt! Brood, boter, ui en een handje kruiden heeft iedereen wel in huis. …

Lees verder »

» Nieuwere berichten