Categorie archief: Ovengerecht

nov 10

Gestoofde varkenswangetjes

Ik heb ze al een paar keer gemaakt en telkens denk ik; dat moet ik vaker doen! Ik ben niet zo’n fan van varkensvlees, maar varkenswangetjes smaken anders. Ze zijn smaakvol, maar ook boterzacht, zoals sukade. Qua handelingen kost het niet veel tijd, want de marinade en de oven doen het werk. Begin wel op …

Lees verder »

aug 13

Bietenrisotto met geitenkaas

Sinds een paar maanden ben ik geabonneerd op de groente- en fruitbox van ‘Van ’t Land’ uit Vorstenbosch die elke week een grote krat met seizoensgroenten- en fruit aflevert. Ik vind sommige groenten heel lekker, maar er zijn er ook genoeg die ik nooit klaarmaak, omdat ik denk dat ik ze niet lust. Dus toen …

Lees verder »

mrt 20

Mexicaanse tosti’s!

Quesadillas zijn in Mexico wat voor de Nederlandse keuken tosti’s zijn. Ze worden gemaakt van tortilla’s in plaats van brood. En je kunt er allerlei ingrediënten tussen stoppen. Van kip tot champignons tot hete pepers. Ze bevatten in ieder geval (veel) kaas. En meestal wordt er een pittige salsa of guacamole bij geserveerd. Door de grote hoeveelheid kaas zijn …

Lees verder »

mrt 13

Super lekkere worstenbroodjes

Heb je ook al wel eens geprobeerd om worstenbroodjes te maken? En was de korst dan te zacht of de worst te droog of niet gaar? Deze worstenbroodjes zijn super lekker en als je je aan het recept houdt, kan het niet misgaan! Ze zijn net zo lekker als de worstenbroodjes van de bakker. Het …

Lees verder »

feb 11

Witlofschotel

Een lekkere winterse maaltijd met witlof, aardappels, kaas, ham en champignons. Wist je dat witlof de derde plaats inneemt van meest gegeten groente per jaar in Nederland? Gemiddeld eet de Nederlander 3,2 kg witlof per jaar. In België is witlof, of ‘witloof’ zoals de Belgen het noemen, nog populairder; er wordt jaarlijks gemiddeld 7 kg witlof …

Lees verder »

feb 01

Pizza!

De pizza is van oorsprong een boerengerecht dat de armen uit Napels in de 17e eeuw maakten. De mensen die de pizza’s maakten, werden pizzaioli genoemd. De beroemdste pizzaioli uit Napels werd in 1889 uitgenodigd door de toenmalige koning en zijn vrouw Margeritha om pizza te maken in hun paleis. Speciaal voor deze gelegenheid verzon …

Lees verder »

jan 15

Gevulde aubergine

Komende maandag is het de meest deprimerende dag van het jaar; Blue Monday. Het weer is slecht, de goede voornemens zijn al mislukt en we hebben een gebrek aan geld. Deze week is ook aardig deprimerend als je naar buiten kijkt. Ik zit met mijn gedachten in een zonnig land. En daar hoort ook een …

Lees verder »

jan 10

Geroosterde wintergroenten met worst

Volgende week wordt het kouder in Nederland. Tijd voor winterfood! Lekkere geroosterde groenten met pittige worstjes. Je kunt er allerlei soorten groenten voor gebruiken. Ik vind wortelgewassen lekker om te roosteren; ze worden heerlijk zoet in de oven. Daarom heb ik voor wortel, pastinaak en koolraap gekozen. De groenten kun je in grove stukken snijden …

Lees verder »