Categorie archief: Lunch

jun 29

Bosbietjes met gepaneerd geitenkaasje

Ik heb voor de zoveelste keer bietjes in mijn groentekrat en eigenlijk ben ik niet zo dol op bietjes. Ik heb al een keer risotto gemaakt, die overigens wel erg goed smaakte. Maar veel verder dan bietjesstampot of geroosterde bietjes uit de oven ben ik niet gekomen. Dit keer had ik daar geen zin in, …

Lees verder »

jun 20

Steak tartaar

Krijg je gasten en wil je niet te lang in de keuken staan? Dan is steak tartaar een heerlijk voor- of hoofdgerecht! Je kunt alles al van tevoren snijden en klaarzetten. Ik vind het leuk om alle componenten van de steak tartaar apart op een bord te leggen: dat ziet er mooi uit en op …

Lees verder »

apr 19

Salade met aardbei, karakteristieke kaas, pitjes en balsamico!

    De Hollandse aardbeien zijn er weer! Helaas nog niet van de ‘koude grond’, maar wel uit de kas en die smaken ook goed. Aardbeien kun je natuurlijk als tussendoortje eten of bij een toetje, maar ze zijn ook heel lekker in een salade. Wist je dat aardbeien een hele goede ‘match’ vormen met …

Lees verder »

apr 23

Power salade

Met dit mooie weer krijg ik zin in salades. In de nieuwe Delicious staat het vol met lekkere salades, dus vandaar mijn variant op de salade van gekaramelliseerde peer met zachte geitenkaas en gemengde pitjes. Een heerlijke salade voor lunch; boordevol power om er na de lunch weer tegenaan te kunnen!

Lees verder »

mrt 13

Super lekkere worstenbroodjes

Heb je ook al wel eens geprobeerd om worstenbroodjes te maken? En was de korst dan te zacht of de worst te droog of niet gaar? Deze worstenbroodjes zijn super lekker en als je je aan het recept houdt, kan het niet misgaan! Ze zijn net zo lekker als de worstenbroodjes van de bakker. Het …

Lees verder »

jan 30

Eiersalade

Wil je een keer wat anders dan een gekookt of gebakken ei voor de lunch? Maak een eiersalade. Een voordeel: de meeste ingrediënten heb je altijd in huis!

Lees verder »

feb 28

Carnaval!

Met carnaval wil je niet te lang in de keuken staan. En eten hoeft niet lang te duren; een snelle hap en dan kun je je weer in het feestgedruis storten. Een grote pan erwtensoep, een worstenbroodje voor tussendoor of gewoon naar de afhaalchinees. Er zijn ook traditionele recepten die tijdens carnaval gemaakt worden, zoals nonnevotte in Limburg. Een …

Lees verder »

feb 25

Fajitas met garnalen

Lekkere frisse fajitas met ook een pittige smaak. Voor als je flinke trek hebt als lunch of voor de kleine trek als hoofdgerecht. Smullen maar!

Lees verder »

jan 29

Wrap met mango, avocado en geitenkaas

Ik had nog wat restjes in de koelkast liggen en daarvan heb ik een wrap gemaakt. Met mango, avocado, tomaat en geitenkaas. De combinatie avocado, tomaat en geitenkaas eet ik regelmatig, maar mango erbij is nieuw voor mij. Ik moet toegeven; wat een goede match! Echt super lekker! Fris, zuur, zacht en ook zoet van …

Lees verder »

jan 25

Tosti

Meestal eet ik brood als lunch. En als ik dan een keer iets anders wil eten dan normaal, is het een variatie op brood. Ik ben dol op tosti’s. Je kunt ze beleggen naar eigen smaak. Mijn voorkeur gaat uit naar een tosti waar in ieder geval kaas en vlees op zit. Dus voor mij …

Lees verder »

Oudere berichten «