Categorie archief: Salade

apr 19

Salade met aardbei, karakteristieke kaas, pitjes en balsamico!

    De Hollandse aardbeien zijn er weer! Helaas nog niet van de ‘koude grond’, maar wel uit de kas en die smaken ook goed. Aardbeien kun je natuurlijk als tussendoortje eten of bij een toetje, maar ze zijn ook heel lekker in een salade. Wist je dat aardbeien een hele goede ‘match’ vormen met …

Lees verder »

apr 23

Power salade

Met dit mooie weer krijg ik zin in salades. In de nieuwe Delicious staat het vol met lekkere salades, dus vandaar mijn variant op de salade van gekaramelliseerde peer met zachte geitenkaas en gemengde pitjes. Een heerlijke salade voor lunch; boordevol power om er na de lunch weer tegenaan te kunnen!

Lees verder »

mei 23

Pasta Scholten

Mijn man en ik hebben een favoriete pasta die we regelmatig eten. Sowieso telkens als we een weekendje naar zee gaan, want daar is deze pasta ontstaan. Dan vragen we ons in de auto al af: ‘Wat zullen we vandaag eens eten?’ Met als vaste antwoord: ‘Onze pasta natuurlijk!’ Het is eigenlijk meer een pastasalade, want …

Lees verder »

feb 28

Carnaval!

Met carnaval wil je niet te lang in de keuken staan. En eten hoeft niet lang te duren; een snelle hap en dan kun je je weer in het feestgedruis storten. Een grote pan erwtensoep, een worstenbroodje voor tussendoor of gewoon naar de afhaalchinees. Er zijn ook traditionele recepten die tijdens carnaval gemaakt worden, zoals nonnevotte in Limburg. Een …

Lees verder »

jan 30

Waldorfsalade

De Waldorfsalade ontleent zijn naam aan het Waldorf-Astoria hotel in New York. In 1896 zou de maître van dit hotel deze salade hebben bedacht. Het recept dat hij bedacht, bestond slechts uit selderij, appel, rozijnen, citroensap, mayonaise en walnoten. De moderne varianten op de Waldorfsalade bevatten ook kip, witlof, yoghurt, mandarijnen, druiven of zelfs zalm. Ik …

Lees verder »